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連咖啡再出擊,互聯網咖啡轉戰線下了!

來源:摩天之星 作者:摩天之星 日期:2019-03-19 12:00:00

今年,是咖啡品牌效益爆發的一年。在小綠(星巴克)和小藍(瑞幸)僵持不下的時候,三足鼎立的最后一方:連咖啡,正在不斷加速它的新零售布局。

作為兩大互聯網咖啡品牌之一,從創立至今,連咖啡就一直在走“線上外賣+社交裂變”的核心模式,依靠裂變來獲取大部分的流量。4月份,連咖啡的日配送量平均水平為10萬杯,到了7月則成功突破25萬杯。

自2017年底開始,連咖啡的互聯網模式就已使得盈利數據喜人,自然而然地開始規劃線下實體門店的發展計劃。據了解,在北上廣杭深五大一線城市的核心地標周圍“扎根”的連咖啡門店,總數預計達50家以上。

其中,首家實體形象店已于北京望京SOHO開業;有至少10家與網易集團合作的形象咖啡館定址于杭州;全國最大的品牌旗艦店,將于明年初在上海開業。

之所以會著重發展華東地區,連咖啡給出的解釋是:華東地區,尤其是杭州,是咖啡新零售的重鎮。

與先前北上廣深400多家“咖啡車間”相比,此次發展的線下店鋪將會占地更大、選址更好,并真正意義上打造“社交空間”,走近消費者群體,做宣傳品牌形象、做新品內測、做互動交流等。

隨著計劃推行一步步落實,問題也接踵而來。線上轉線下的布局有何戰略意義?早前的“咖啡車間”與如今的大型門店是否沖突?與十余年經驗的連鎖老品牌相比,互聯網咖啡開門店會有優勢嗎?

眾所周知,以星巴克為首的咖啡老牌也正在經歷著市場的沖擊,更別提高昂門店成本等固定支出會造成多大的壓力了。即便同為互聯網咖啡品牌的瑞幸,也只是在發展規模較小的自提店罷了。

為何這個節骨眼選擇開設大型實體店?

    連咖啡COM張洪基在接受媒體采訪時給出了這樣的解釋:“很多用戶喝我們的咖啡,但他們普遍反饋看不見我們的品牌logo,即使我們已經在線下開設了很多家小型的咖啡站點。”

由此可見,推廣品牌是連咖啡當前最直接和迫切達成的目的。

數據顯示,全家的“湃客咖啡”便依賴門店優勢,一年中賣出5000萬杯咖啡;目前來看,瑞幸咖啡的線上線下流量也幾乎保持持平。

率先從線上外賣平臺和微信小程序等社交平臺獲取流量,再活用門店樹立品牌形象,并起到導流作用。線上線下雙管齊下,這是互聯網咖啡需要遵從的重要做法。

其實,成立于2014年的連咖啡,至今才開始進行線下擴張。相較同行,已經十分保守和謹慎了。走到這一步,必定還是和品牌需要、市場競爭等因素有脫不開的關系。

 

 

 

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